Jefe de Cocina

Código de oferta
9919
Oferta creada el día
30/07/2021
Número de plazas
2
Departamento o Área
Turísmo y restauración
Lugar de trabajo
Murcia
Experiencia previa
Entre 1 y 3 años
Tipo de contrato
Indefinido
Jornada
Jornada completa
Retribución
Según convenio
Horario
A determianr
Localidad
Murcia
Duración del contrato
Contrato indefinido
Formación y conocimientos requeridos
Titulación Universitaria
Grado en Gastronomía
Competencias profesionales
Liderazgo, Trabajo en equipo, Planificación, Flexibilidad, Responsabilidad y compromiso
Tareas principales del puesto

¡Te proponemos formar parte de un proyecto retador e innovador! – Restaurante Por Herencia. El grupo familiar al que pertenecemos, FAMILIA LOS TONELES, renueva energías apostando por una nueva manera de entender el arte de cocinar y comer con la cocina tradicional y de producto de la tierra como pilar clave.

Con mas de 40 años de experiencia, somos la segunda y tercera generación que llevan la hostelería y el servicio al cliente como parte de nuestra personalidad y la de cada uno de los miembros de nuestro equipo, por lo que el ambiente familiar se respira siempre, seamos o no de la misma sangre.

Si eres una persona emprendedor@ con interés en la gastronomía, con ganas de cambiar las cosas, orientado a resultados de nivel y con la ambición para estar en una empresa que genere grandes oportunidades profesionales, queremos que seas parte de nuestro equipo. Además, buscamos personas abiertas, espíritus curiosos de la gastronomía que sientan pasión y respeto por las raíces murcianas.

Necesitamos Cocinero para una jornada de 40 horas semanales que se encargue de la elaboración y servicio de la oferta gastronómica del restaurante, ajustando la producción a la actividad prevista en el local, cumpliendo con los criterios de autocontrol Sanitario (APPCC), y reforzando ante todo la buena imagen de la empresa.

Además de disfrutar con el trabajo, tendrás la responsabilidad de planificar los recursos necesarios para la producción, elaborar la oferta gastronómica, realizar pedidos de materias primas y mantener las instalaciones limpias y ordenadas, cumpliendo con los procesos y los presupuestos económicos existentes.

Funciones:
• Planificar, organizar y elaborar la producción de los servicios gastronómicos.
• Comunicar los pedidos de las materias primas/menaje necesarios para desarrollar la actividad.
• Control y recepción de pedidos.
• Gestionar los excedentes.
• Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. de uso en el departamento de su responsabilidad.
• Mantener la limpieza y el orden en las instalaciones.

Requisitos:
• Se valorará positivamente la experiencia como cocinero en cocinas de producción (técnica de cocción al vacío).
• Compromiso y actitud positiva con el trabajo.
• Flexibilidad de horarios.
• Trabajo en equipo (destreza en motivar y trabajar en equipo).
• Se valorará positivamente el conocimiento de idiomas.
• Se requiere de conocimiento de uso de herramientas de ofimática (Outlook, Access, Excel, etc.) demostrable.